CLIO VILQUIN

Poireaux Clémentines

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Ingrédients : 

 

- 3 Poireaux

- 3 Gros champignons de Paris

- 1/2 Citron

- 1 Clémentine

- Curry

- Sel, poivre, sucre

- Beurre

- Persil plat

 

Préparation : 

 

Nettoyez vos poireaux et coupez les en 3. Coupez ensuite les tronçons dans la longueur en fines lamelles. ( J'aime à couper les poireaux dans ce sens, la texture est bien plus agréable)

Nettoyez et coupez vos champignons en petits dés.

 

Dans un wok, faire fondre un morceau de beurre. Ajouter les poireaux, avec le sel, le poivre, et le curry. Couvrir et laisser fondre à feu doux.

 

Une fois vos poireaux bien tendres, remontez le feu et ajoutez les champignons.

Pressez le demi citron et la clémentine dans votre wok et ajouter un peu de sucre si nécessaire.

 

Enfin ajouter votre persil et remuer encore une minute. Servir chaud.